CIP在位清洗系統(tǒng)可以消除活性成分交叉污染
點擊次數(shù)：1288 更新時間：2022-10-27
CIP在位清洗系統(tǒng)是指不用拆開或移動裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設備裝置加以強力作用，把與食品的接觸面洗凈，對衛(wèi)生級別要求較嚴格的生產(chǎn)設備的清洗、凈化。被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中。
CIP清洗系統(tǒng)是指設備（罐體、管道、泵、過濾器等）及整個生產(chǎn)線在無需人工拆卸或打開的前提下，在一個預定時間內，將一定溫度的清潔液通過密閉的管道對設備內表面進行噴淋循環(huán)而達到清洗的目的，特稱CIP在線清洗系統(tǒng)（Cleaninginplace）。一個穩(wěn)定的CIP在線清洗系統(tǒng)在于優(yōu)良的設計，包括設備、管道、操作規(guī)程、清洗劑配方、自動控制和監(jiān)控要求的一整套技術系統(tǒng)等。
系統(tǒng)結構：
CIP清洗系統(tǒng)主要由酸、堿液貯罐、水罐（清水槽）、機架、清洗液管路分配器、加熱系統(tǒng)、進程泵、管道閥門等組成。廣泛用于果汁、飲料、乳品、酒類等機械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中。
CIP在位清洗系統(tǒng)是藥品生產(chǎn)中衛(wèi)生標準的前提條件之一，它可以消除活性成分交叉污染，消除異物不溶性微粒。降低或消除微生物及熱源對藥品的污染。CGMP要求盡力推薦制藥工業(yè)使用CIP在位清洗系統(tǒng)。產(chǎn)品具有自動化程度高、操作簡便，清洗快速、安全性高、價格合理等優(yōu)點。
以飲料行業(yè)為例，其清洗程序如下：
1、洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗10—20分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃；中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水；然后洗滌3—5分鐘，清水。
2、洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗5—10分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃，中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水，殺菌10—20分鐘，90℃以上的熱水。
清洗流量保證流量實際上是為了保證清洗時的清洗液流速，從而產(chǎn)生一定的機械作用，即通過提高流體的湍動性來提高沖擊力，取得一定的清洗效果。
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